添百福纯正花生油|秋季养生,正当时!

添百福纯正花生油 2020-11-24 07:37:15

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中秋过后,天气变凉,秋燥、秋乏。秋天睡眠要有规律、要充足,早睡早起,另外饮食上也要注意营养均衡,要清补,秋天也是我们锻炼身体的黄金季节。


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中秋养生要点


1.多食水果防干燥

中秋节时天气干燥,要多吃水果。水果中以梨、甘蔗为首选,其次,像荸荠、香蕉等也是良好的润燥之物。


2.白色蔬菜养阴生津

夏天津液损耗严重,入秋后,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。有萝卜、花菜、百合、山药等。

3.多喝汤滋润肺腑

秋季干燥气候容易使人的水分蒸发加快,从而使人有不同程度“干燥感”,中医认为燥易伤肺,津亏液少。因此,秋天适当喝些保健汤水,既滋阴润肺,又可及时补充水分。藕、土豆、山药都是煲汤佳品。


4.吃鸭肉去秋燥

鸭肉可以滋阴养血,有利消肿,益胃生津的效果,也有益于咳嗽水肿,小便不利,大便干燥,食欲不佳的人。因此,燥热季节最适合吃鸭。


5.早晨喝粥最养胃

秋天应选择一些容易消化的滋补食物,让身体机能能够顺利适应从夏热至秋凉的过程,粥就具备了这个功能。每天早上空腹胃虚,喝上一大碗热粥,不但让肠胃得到滋养,减少消化系统的负担,还能补充营养,为一天的工作养精蓄锐。


6.去火去燥多喝茶

秋季天气凉爽,风霜高洁,气候干燥,余热未消,人体津液未完全恢复平衡,容易让人产生秋燥及秋乏。此时,饮用乌龙茶一类的青茶为好。此茶性味介于红、绿之间,不寒不热,既能消除余热又能恢复津液。




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中秋节气吃什么




一、水果:梨子、甘蔗


  • 雪梨是对付秋燥的一种非常好的水果,直接吃或者榨汁都可以。中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,最适宜于季秋季发热和有内热的病人食用。

  • 但是对于一小部分体质虚寒的人,直接吃雪梨容易产生腹胀、腹泻等问题,则可以采用雪梨炖冰糖的方式,去寒意,只取其滋润的效果。



红酒炖雪梨


雪梨2个 / 红酒300ml / 冰糖1块


1.取300ml红酒,倒入小炖锅中

2.依个人口味加入冰糖一块,中火煮开

3.利用煮红酒的时间给梨削皮,对半切开后去核

4.红酒煮开后放入处理好的雪梨

5.不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色

6.加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀

7.炖好后离火冷却后装盘即可食用


小贴士:

1.雪梨容易氧化,利用煮红酒的时候处理雪梨,这样处理完红酒也煮开了,可以直接炖,减少了空气对雪梨的氧化

2.红酒在煮制的过程中酒精挥发,煮完剩下的红酒可以直接饮用,对于美容很有



  • 秋分一过,天气会慢慢的变冷,而且这个时候的天气较为干燥,嗓子咽喉会有些不适,这个时候吃些甘蔗是不错的选择。

  • 甘蔗有滋补清热的作用,含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂,对于低血糖、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。但是,由于甘蔗性寒,对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。



甘蔗荸荠糖水




甘蔗150g / 荸荠150g

红枣3粒 / 黄糖片适量 


1.准备好所有的食材。甘蔗,荸荠分别切小块

2.汤锅中加入纯净水放入红枣

3.再加入甘蔗开大火

4.加盖子煮上10分钟

5.然后加入荸荠继续煮上15分钟

6.再放入黄糖片

7.煮至糖融化即可关火食用


小贴士:

黄糖片性温而具滋补之助,既是产妇、儿童营养之佳品,同时黄糖有暖胃的效果,非常适合脾胃欠佳的人食用。如果没有黄糖片,可以用冰糖代替。



二、蔬菜:萝卜、莲藕


  • 秋分养生可适当多食甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜。

  • 脾胃虚寒者不要吃生萝卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。


白萝卜海带排骨汤



排骨 / 白萝卜 / 干海带

油 / 盐 / 小葱 / 姜


1.将排骨斩成小块。冲洗干净

2.煮上一锅开水焯烫排骨

3.倒掉焯烫排骨的污水,洗净排骨,换上一锅清水,将排骨还有葱段和姜块投入锅中

4.大火煮开,小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤

5.将干海带泡开,随意切成小块,白萝卜切片

6.锅里倒少量的油,先下葱炸锅

7.再下萝卜和海带,炒均加盐调味

8.舀几勺原味排骨浓汤入锅

9.盖锅,将萝卜煮熟就好了



  • 藕富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老。有养胃滋阴、益血、止泻的功效。


小炒莲藕



藕200g / 白果50g / 南瓜100g / 鸡粉

荷兰豆30g / 黑木耳50g / 盐 / 水淀粉


1.准备材料:黑木耳提前泡发好;荷兰豆去筋洗净;莲藕去皮

2.莲藕切成半圆片,南瓜切片;荷兰豆一切为二;黑木耳分成小朵

3.葱蒜少许切片,将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑

4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香

5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟

6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒

7.加入白果

8.加入黑木耳翻炒,再加少许盐和鸡粉调味

9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡,快速翻炒均匀后即可装盘



三、肉类:鸭肉、墨鱼


  • 鸭子富含营养,尤其当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉,特别适合体热上火者食用,所以秋季食疗首选鸭。



香辣啤酒鸭



鸭400g / 新鲜青椒1个 / 红椒1个

生姜30g / 大蒜1个 / 八角2颗

花椒1勺 / 桂皮1块 / 盐0.25勺

生抽1勺 / 啤酒300ml


1.鸭子洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块

2.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.

3.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.

4.放入鸭块,继续编炒.

5.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.

6.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.

7.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.

8.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.

小贴士

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。


  • 墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。



酱爆酸菜墨鱼仔



墨鱼仔350g / 油 / 盐 / 老抽

生姜片 / 酸菜 / 鸡精 / 料酒


1.速冻的墨鱼仔化开后洗净,酸菜洗净切段

2.锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分

3.起油锅,油温5分肉,下入生姜片和大蒜片爆香

4.倒入豆瓣酱爆香,加入酸菜煸炒出香味

5.加入适量开水,倒入墨鱼仔,加入适量料酒去腥,煸炒均匀加入老抽上色

6.大火烧开后加入鸡精调味后熄火


四、粥汤:百合粥、银耳汤


  • 秋天保养要滋阴防燥,饮食结构以清淡为主。百合味甘微苦,性平。有润肺止咳,清心安神等功效。秋季食百合的最佳方式是煮粥,可与糯米制成百合粥。



百合薏仁粥



干百合15g / 薏仁50g / 糯米50g 

1.首先将薏仁泡水二十分钟,干百合泡水十五分钟

2.糯米泡水二十分钟

3.在高压锅中倒入薏仁、百合、糯米

4.加入小半锅清水,按下煮粥模式,煮好后,盛出,就可以享用了


  • 银耳味甘淡性平,归肺、胃经,具有滋阴润肺,养胃生津的功效。



木瓜炖银耳




红枣5颗 / 银耳20g
木瓜50g / 冰糖10g



1.提前将银耳用凉水泡发

2.红枣选择颗粒满饱、色泽暗红光亮的,可以将枣核去除,也可以整棵直接入锅炖,去枣核的红枣,甜味更容易进入到汤中,因此,相应的要减少冰糖的用量,但也不能完全不用冰糖,冰糖会使汤汁更浓稠

3.木瓜去皮去籽后切小块

4.泡发后的银耳,将银耳根部摘去,根部会影响口感,银耳用剪刀,剪得更小一点



五、饮料:蜂蜜水、菊花茶


  • 秋季最适宜的饮品是蜂蜜水。蜂蜜能润燥,适合秋天服用。秋季宜在早晨喝,可以快速补充体能,让一天有充足的精神。



蜂蜜金桔茶


金桔300g / 冰糖150g / 蜂蜜100g

盐适量 / 柠檬半个 / 纯净水50g 


1.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净

2.把金桔一切四瓣,去除金橘核。依次全部做好

3.把金桔果肉放入搅拌机搅打,不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好

4.把搅打好的金桔果肉倒入锅中,加入纯净水和冰糖

5.开大火加热至沸腾关小火,挤入半个柠檬汁

6.小火慢慢熬制,边加热边搅拌

7.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火

8.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜

9.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了

10.然后装入密封瓶中,喝的时候可用热水冲泡即好


  • 菊花茶有很好的护眼功效,在干燥的秋季饮用还可以滋润清热,用以泡制菊花茶一般选择杭白菊或者贡菊。



六、坚果:花生、杏仁


  • 花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用

  • 杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物,所以非常适合干燥的秋冬季节食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用,能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。


杏仁茶



杏仁10g / 糯米60g / 冰糖 / 水800g


1.杏仁洗净泡2小时左右

2.糯米洗净 

3.豆浆机加适量的水,加糯米

4.加泡好的杏仁 

5.加冰糖,根据自己的口味添加冰糖 ,也可以不加冰糖,熬煮好加蜂蜜

6.插入电源,按五谷豆浆键,20分钟左右就好了,倒出来慢慢享用吧




    

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