核桃的4种食疗食谱.

素食 2021-07-24 15:56:28

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【 核 桃 食 疗 食 谱 


核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称核桃的吃法不同,其功效也会存在一定的区别。



1

核桃加黑芝麻




1.延缓骨质衰老

核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。


2.乌发

黑芝麻属黑色食物,入肾经,也具有补肾乌发的功效。同时,黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。


3.补脑益智

核桃和芝麻都属于补脑食品,这两种物质都可以降低胆固醇,保护心脑血管。


/ 核桃芝麻糖 /

食材:熟芝麻 (适量)、琥珀核桃仁 (适量)、冰糖 (适量)、麦芽糖 (适量)。

做法:

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面,需提前估计合适的量)。

2、取适量冰糖倒在平底锅里。

3、加水开大火熬煮。

4、冰糖完全溶化加麦芽糖。

5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉,用勺子划过会有清晰的一条“路”,可以直接看到锅底,慢慢合拢就成了。)

6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里,快速翻拌均匀。

7、倒进抹了橄榄油的平盘里,按压紧实(会比较烫,要小心)。

8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。

9、速度要快,用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。



2

核桃加杏仁




1、美白

核桃和杏仁能够对抗自由基的产生,同时改善皮肤的微循环,缓解肌肤干黄和黝暗的情况,尤其是在春季食用,润肺又美白。


2、止咳

杏仁在中医看来还分为南杏仁和北杏仁,南杏仁调理肺虚、肺燥,北杏仁能平喘止咳。同时核桃入肺经,也具有润肺止咳的作用。


3、调理偏头痛

核桃和杏仁中都富含镁元素,可以用来调理偏头疼。同时镁元素还是人体酶的激活剂,促进骨骼的形成,属于神经传导物质。


/ 核桃杏仁露 /

食材:杏仁 (50g),核桃仁 (50g),

做法:

1、取核桃仁和杏仁装入豆浆机配送的大杯子里

2、用清水将它们洗干净。

3、放入豆浆机, 加入适量清水。以豆浆机上限为宜。

4、豆浆机盖上盖子,插电,选择干豆

5、待豆浆机停止工作后,将杏仁露倒入容器里。

6、用滤网将渣滓滤出即可饮用。



3

核桃加豆腐




补钙

核桃中富含镁元素,可以促进钙的吸收,一般钙和镁的比例在2:1的时候,钙的吸收利用率最高。


/ 核桃豆腐 /

食材:内酯豆腐200克、核桃30克、甜辣酱60克。

做法:

1、主材料备好。

2、豆腐切成整齐的方块摆入碗中。

3、豆腐淋上甜辣酱,撒上核桃即可。



4

核桃加菠菜





缓解便秘

核桃具有润肠作用,缓解便秘的同时容易上火。菠菜具有润燥、敛阴的作用,而且其中富含的膳食纤维具有通便,防治痔疮的作用。


/ 素蠔油核桃菠菜 /

食材:菠菜 (1把)、核桃仁 (10颗)、素蠔油 (1大勺)。

做法:

1、核桃加水煮开捞出。

2、菠菜洗净焯烫一遍。

3、油加热煸炒素蠔油出香味。

4、加入处理好的菠菜核桃。

5、翻炒均匀稍微加点调料调味。再次炒匀就可以。


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