猜谜,学菜,赏诗,一个都不能少

瓶盖的日常 2022-05-14 08:56:31

     先让大家猜个谜语哈--


         小小哥儿水里游,

         胡须尖尖挂鼻钩。

         生时披件青马褂,

         熟了只见满身红。

  

    猜出来了吗?

    对喽!猜虾就对喽,可不能瞎猜哈!


   今天做的这道菜,主料就用它——虾。


                   |||   蒜蓉开背虾   |||


1,鲜虾适量,洗净,剪掉虾须

2,自虾头部关节处开始,从背部侧切,直到虾尾,不要切断

3,用牙签挑去虾肠虾线

4,将虾背部尽量展开,并用刀背敲松虾肉,以防蒸的时候虾会卷曲

5,处理好的虾用清水洗净,倒入适量料酒,生抽,姜末,腌1个小时左右,使其入味。

6,腌虾这段时间,开始准备辅料:龙口粉丝适量,清水泡软,铺在盘底

7,剥蒜瓣,蒜要多一些,瓶盖用了两头大蒜。蒜瓣用刀压碎

8,再剁成细细的蒜茸

9,葱切葱花,青红椒切小粒

10,炒锅倒入少量花生油,小火烧至三分热,取三分之一蒜末炒香

11,蒜末炒至金黄色,趁热倒入盛有剩余蒜末和青红椒粒的碗中

12,再往蒜蓉碗中加入适量盐,生抽,胡椒粉,搅拌均匀

13,腌好的虾,头朝外,尾朝里,逐个摆放在粉丝上。好好摆虾,可不能瞎摆哦,哈哈哈哈

14,将蒜蓉用小勺逐个放在开好的虾背上

15,放入蒸锅蒸5分钟,蒸好后再焖2分钟

16,蒸好的虾,上面撒葱花,炒锅继续烧热少许花生油,要烧得足够热才好,趁热浇在葱花上,厨房立刻香气四溢!齐活儿~~!!

17,瓶盖上菜喽~~~~

18,配上一碗白米饭,嘿~,那叫一个香!


       很简单易做的一道菜,您学会了吗?家里来了客人,做一道蒜蓉开背虾,这味道,这颜值,客人不把你夸上天才怪!!


      一幅小画,我看到的是美轮美奂景致,老爸一首小诗,赋予了它新的内涵——


                                             鹧鸪天

                                       ——顽强——


                                     自由生存悬崖边

                                     风蚀雨打任摧残

                                     悠来白云常握手

                                     笑傲烟霞我为巅


                                     若堕落,坠深渊

                                     神仙难救无力还

                                     向上信念唯可取

                                     逆境成长更斑斓